趕著出門？3 道快速營養的幼兒早餐，讓聖荷西爸媽多睡 10 分鐘

鬧鐘響了。你得洗澡、換衣服、收拾托兒所的書包，還得趕在 San Jose 的 101 公路塞車前出門。你最沒時間做的事，就是煮一頓豐盛的早餐。

但我們都知道，讓幼兒吃含糖麥片當早餐，是導致上午情緒崩潰的罪魁禍首。他們需要蛋白質和健康的脂肪來為發育中的大腦提供燃料。

在 Sunny Child Care，我們看得到吃過紮實早餐的孩子有什麼不同。他們更專注、更平靜，也更快樂。這裡有 3 道「拿了就走」的早餐點子，既受幼兒歡迎，又能拯救爸媽。

1. 蔬菜蛋杯（「提前備餐」的救星）

星期天花 20 分鐘，你就有整個禮拜的早餐了。

• 食譜： 打 6 顆蛋，加一點牛奶、起司，和切碎的菠菜或彩椒。倒入抹油的馬芬烤盤。用華氏 350 度 (攝氏 175 度) 烤 20 分鐘。
• 優點： 這是蛋白質炸彈。而且，它們的大小剛好適合小手拿著吃。
• 上菜： 當你在幫他們穿鞋時，用微波爐熱 15 秒就好。

2. 隔夜燕麥（「魔法」燕麥粥）

完全不用煮！這非常適合喜歡冷食口感的幼兒。

• 食譜： 在小罐子裡混合 1/2 杯傳統燕麥片、1/2 杯牛奶（或豆漿）和一茶匙奇亞籽。加一點楓糖漿或水果。放在冰箱過夜。
• 優點： 燕麥會軟化，變得像布丁一樣綿密。
• 幼兒任務： 早上讓孩子自己把莓果放在上面。這會給他們一種掌控感。

3. 香蕉「壽司」

好玩、快速，而且富含鉀。

• 食譜： 拿一張全麥墨西哥薄餅 (Tortilla)。塗上一層薄薄的花生醬（如果禁核果，可用葵花籽醬）。中間放一根去皮的整根香蕉。捲緊。切成 1 英寸厚的圓片。
• 優點： 它看起來像壽司！吃起來很有趣，比吐司不掉屑，而且結合了複合碳水化合物和健康脂肪。

別為了「完美」而焦慮

有些早晨，在車上吃一根起司條配一根香蕉，就是我們能做到最好的了。那也沒關係！目標是讓他們肚子裡有點營養的東西，這樣他們才能準備好開始一天的玩樂。

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